Net zoals iedereen worden wij héél blij als het zonnetje weer schijnt, de temperatuur oploopt en de eerste bloemknopjes tevoorschijn komen. We staan gewoon te trappelen, want YES!...het heerlijke lenteseizoen begint! 

Ondertussen zijn we achter de schermen met van alles en nog wat bezig. En natuurlijk was er in de wintertijd ook genoeg te doen in de wijngaard. We hebben een goede voorbereiding gehad. Daarover lees je straks meer in deze nieuwsbrief.

Zoals jullie wellicht weten, werk ik ook samen met Mark Braad van Dokter Maler, een Duitse wijnimporteur.  En als we het dan over het voorjaar hebben…..hij kwam een prachtig flesje Silvaner brengen in een zogeheten Bocksbeutel.

En omdat deze speciale Bocksbeutelfles dit jaar 300 jaar bestaat, hebben ze de Silvaner in een beperkte oplage uitgebracht.

Als je het dan écht over een prachtige fles en tevens uitstekende asperge-begeleider hebt…deze wijn is verrukkelijk! Wil je zo’n special edition bemachtigen? Dan moet je zeker snel zijn 😉

Proost!

Het weer laat het toe: heerlijk buiten op het terras, balkon of in de tuin een glaasje wijn. Daar hebben we natuurlijk wel iets voor klaarliggen. Proeven en genieten maar!

• Bürgerspital - Sylvaner 1e Lage - € 19,75 

Een spannende droge wijn met tonen van appel en peer, smaakt mineralig en best complex.

• Scheu Weissburgunder -  € 13,50

Een droge minerale witte wijn met tonen van rijpe perzik en gele appel, vol van smaak.

Na de winterrust werd het in januari tijd om te snoeien. Dat deed Robert van de Wijnmakers. Hij snoeide de wijnstokken volgens de Guyot methode.

Dat is een snoeimethode die veel gebruikt wordt in de cool climat landen. 1 scheut en 1 ligger blijven over om verder te groeien. De rest van de scheuten worden afgeknipt.

Daarna hebben we met vrijwilligers de gesnoeide oude takken uit de bedrading getrokken. Niet het leukste werkje, want het is soms hard trekken geblazen.

Zodra de temperatuur stijgt en de sapstromen op gang komen, kunnen we heel voorzichtig de niet gesnoeide tak om het metalen draad wikkelen. Soms voelt dat best eng, want zo'n tak kraakt en piept aan alle kanten.

Het ene jaar wordt de tak linksom gebogen, het volgende jaar rechtsom.

Dit is goed voor de sapstromen, die lopen aan de linker en rechterkant van de wijnstok.

In de eerste maanden van 2026 was het best warm weer. De natuur liep daardoor vroeg uit en zo ook de wijnstokken. Er hing een mooie zachtgroene waas over de wijngaard.

Maar van wijnboerenromantiek is weinig sprake: elk voorjaar houden we ons hart vast voor nachtvorst. Moeten we ons bed uit of niet? Gelukkig hebben we een sproeisysteem dat de knoppen beschermt tegen vorst. Dit moest na een jaar wel weer opnieuw getest worden met hulp van vrijwilligers. Want werken alle sproeiers nog wel?

Wanneer de sproeiers aanstaan, worden de prille knoppen van de wijnstokken beneveld met water. Inmiddels is het systeem de afgelopen weken drie keer ingezet. Gelukkig hebben de druivenknopjes de vorst overleefd dankzij het alarm en de sproeiers.

Harry heeft nog vorstslangen bij de Chardonnay aangelegd. Ook die stokken zijn nu beschermd. De ijsheiligen zijn nagenoeg voorbij. Dat maakt de kans op nachtvorst klein en dat betekent dat wij wat rustiger slapen.

In de maand mei schoffelt Robert tussen de wijnstokken het onkruid weg. Daar gebruikt hij een handige machine voor, want in je eentje tussen 9.000 wijnstokken schoffelen, is niet te doen.

Daarna strooit hij de bokashi uit. Misschien hebben jullie de vreemde geur al geroken. Bokashi is een bemester van gefermenteerd organisch materiaal. Wijnstokken houden ervan. Bovendien houdt het ook wat onkruid tegen. Dat is voor de wijnboer dubbel geluk!

Door het mooie weer groeit en bloeit er van alles in de wijngaard. Het is dan ook de hoogste tijd om de stammetjes van de wijnstokken te poetsen. Binnenkort stropen onze vrijwilligers de mouwen weer op. Met alle plezier heb ik al gehoord!

Begin maart hebben we met een kleine groep onze eigen wijnen doorgeproefd en geblend. Dat moment vonden we heel erg spannend! Maar we zijn eruit...

Hoe gaaf is het als je oprecht kunt zeggen dat deze jonge wijn een prachtig aroma heeft van mooi perzikfruit en fijne zuren?

Donderdag 30 april is de eerste echte wijn gebotteld: de Beusebergse Bruis. Een heerlijke parel (ongeveer 3 bar) gemaakt van de Souvignier Gris en de Johanniter.

Wat een feest in je glas!

De wijn moet nog even rusten voordat het op de markt komt, maar hopelijk gebeurt dat volgende maand juni.

Rond juli lanceren we nog vier verschillende wijnen van onze wijngaard. Wij vinden het megaspannend en zijn hééééél benieuwd of jullie de wijnen net zo kunnen waaderen als wij dat doen!

Agenda:

• Vrijdag 29 mei - Rondleiding & wijnproeverij

• Zaterdag 6 juni - Fietstour Kunst & Cultuur Holten

• Zondag 20 september - Holtens Wijnfestijn

Het hele jaar door kun je bij de Wijnkamer diverse cursussen volgen. Je leert onder meer hoe je wijn proeft en voor de ervaren wijnkenners zijn er interessante thema's.

• Hoe proef ik wijn - 22 mei en 18 juni

• Sden 1 - 26 juni en examen op 10 juli

• Themaspecial Duitsland (na diploma Sden 3)  - 11 juni

Vanaf september / oktober beginnen de overige cursussen weer. Houd de website in de gaten voor actuele data.

Wil je ook een cursus volgen? 

Bekijk alle details op:
👉 www.dewijnkamerholten.nl/cursussen